En el año 1967, Walter Peters exporta el primer embarque de café orgánico biodinámico a Europa, convirtiéndose en pionero a nivel mundial en producir un café libre de agroquímicos en la Finca Irlanda, situada en la región del Soconusco, Tapachula, Chiapas. Desde ese entonces, dicho café cumple con las estrictas normas establecidas para su certificación.

Características Ambientales:

Altura
1,090 msnm (promedio).

Precipitación
4,500 mm anuales (promedio).

Temperatura
22°C anual (promedio).

Extensión
270 hectáreas de producción y 50 de reserva ecológica.

Variedades
Maragogipe, Bourbon, Caturra, Catuaí, Gesha, entre otras.

Reserva
50 especies diferentes de árboles, 200 de aves, 800 de plantas, 87 de arañas y 80 de hormigas.

Fundación Peters IAP
Trato Directo con el trabajador y servicios médicos, educativos, de hospedaje y alimenticios gratuitos para la comunidad.

¡Te invitamos a contribuir con la madre naturaleza disfrutando una deliciosa taza de café orgánico y sustentable!

Este café es uno de los más apreciados en su género en Alemania, Suiza, Holanda, Estados Unidos y Japón, por su gran calidad y por haber creado y difundido un nuevo concepto de producción que respeta los elementos vitales; fomentando además el desarrollo de las especies animales y vegetales de la región.

Certificaciones (Pon tu Mouse sobre cada una para más información):
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    Demeter es la única asociación ecológica que ha constituido una red internacional de organismos independientes de certificación. Su fundamento
    es el método biodinámico de agricultura.
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    Certificación orgánica para productos agrícolas, y de recolección silvestre bajo las normas NOP (The National Organic Program standards) para el mercado estadounidense.
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    Certifica que el sistema de producción de un agricultor, empresas, procesadoras y comercializadoras cumplen normas ecológicas establecidas. Está basado en la ISO 17065, asegurando una certificación creíble y que garantice el cumplimiento de las normas.
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    Sello que caracteriza productos que cumplen la Ley de Productos Orgánicos según SAGARPA en México.

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    OCIA International es uno de los líderes mundiales más grandes, más antiguos y de mayor confianza en la industria de certificación orgánica.
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    Programa establecido por el Centro Migratorio de Aves Smithsoniano (SMBC) en Washington, D.C. para plantaciones de café con sombras altas, densas y diversas debido a que proveen un hábitat a muchas especies de aves migratorias y nativas.
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    Es una iniciativa de la sociedad civil con el propósito de romper el círculo vicioso de:
    bajos precios > baja calidad > bajos salarios
    que enfrentan los empresarios de Chiapas.
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    Por medio de este certificado se establece un nexo de exportación orgánica de café entre la UE y México.
    con requisitos y restricciones de calidad e inocuidad del producto.
¿Qué es el Proceso Biodinámico?

El proceso biodinámico Demeter fue desarrollado en los años 50 y 60 en la Finca Irlanda, en el Soconusco, por el Dr. Rudolf Steiner y con la valiosa colaboración del Sr. Peters, dueño de la Finca Irlanda. Se fundamenta en la relación natural existente entre la flora, fauna y su dinámica ambiental intrínseca.

Aprovecha las fases lunares para establecer las temporadas de siembra y cosecha del café, de manera que el producto sea óptimo e integrado totalmente al ecosistema. No hay desmonte ni poda de la selva; integran los cafetos al Soconusco como si nacieran “salvajes”, pero monitoreados de modo que se desarrollen en todo su potencial.

Cada determinado tiempo aplican sobre el follaje del cafeto agua tratada con plantas medicinales de la zona para protegerlos de plagas y mejorar la fotosíntesis, aparte de sembrar alrededor de cada planta Camomila, Diente de León y Ortiga, que le ayudan de diferentes maneras.

El resultado es un café de la más alta calidad y que no produce ningún trastorno al consumirse, tal como agruras, taquicardia, migrañas, entre otros.

Para mayor información consulte Demeter Bund o Proceso Biodinámico.

Algunos beneficios del Café:
  • Te llena de energía
  • Disminuye hasta en un 50% el desarrollo de cáncer colorectal, próstata, hígado y páncreas
  • Reduce el riesgo de sufrir Parkinson
  • Mejora el asma y las alergias
  • Reduce el riesgo de desarrollar diabetes
  • Reduce el riesgo de desarrollar cirrosis
  • Reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer
  • Disminuye la depresión
  • Despierta el sentido de alerta, la concentración y la memoria a corto plazo
  • Reduce el dolor de cabeza
  • Propiedades rehidratantes y diuréticas
  • Es un potente antioxidante
  • Rico en Niacina (vitamina B3) y Riboflavina (vitamina B2)
  • Sin azúcar ni leche ayuda a prevenir la caries y evita desarrollo de bacterias en la boca
  • Es una excelente fuente de potasio, magnesio y fluoruro
  • Promueve la digestión
  • Alivia dolores musculares
  • Combate la disfunción eréctil
  • Quita el calor y nos refresca
  • Ayuda a deshechar compuestos dañinos al organismo
  • Evita coágulos sanguíneos